麻辣花生在做的時候有哪些方面是需要特別注意的?開封麻辣花生米的做法知多少?

2016-11-12  來自: 開封市嘴啦啦食品有限公司 瀏覽次數:914

“開封菊花甲天下”這句話是眾人非常認可的。但是也有這么一說:全國麻辣花生看中原,中原麻辣花生看河南,河南麻辣花生看開封,開封麻辣花生嘴啦啦!

哈哈!可見開封花生在全國的知名度了。但是要是想自己在家做麻辣花生,麻辣花生廠家溫馨提示您有許多的細節是需要我們多加注意的。

花生去皮很麻煩,不要一個個的剝,用兩個掌心搓,搓的差不多了挑出來搓掉的,繼續搓。做麻辣花生當然是碎兩半的好了。所以別擔心。一個個的剝反而太完整沒有麻辣花生碎碎的感覺了。

油炸花生后的油不要倒掉,可以做辣椒油,也可以直接用來炒菜,還帶著花生的香味兒。

炸好花生的油很熱,所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那樣立刻就會糊,這一點要多加注意。

做花生是比較折騰的事情,還是一次多做點,分裝進冰箱,想什么時候吃,就有現成的花生不用剝皮了??梢蕴崆白龊玫葍商煸俪?。

剛做好的麻辣花生,也很酥脆就是麻辣味兒不太足,建議是密封一天后再食用。

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