開封市嘴啦啦食品有限公司
外地的游客來開封的話必帶麻辣花生，花生酥，花生糕，菊花，菊花酥等，說明開封的花生是非常有名的，做的點心食品也都非常獨到。
麻辣花生廠家今天給大家介紹一下關于花生糕的家庭做法。
步驟一：
花生洗凈，控干水分，放入微波爐盤內，高火，共約10分鐘烤熟，每2分鐘翻拌下。（根據微波爐功率和花生濕度不同，可能會差1—2分鐘。）
步驟二：
烤好的花生香味出來了，顏色變深，變焦香。
步驟三：
把花生外層的紅皮去掉，然后用搟面杖搟碎。
步驟四：
再來點芝麻，會更香的。熟白芝麻和花生的重量共為300克，備用。
步驟五：
鍋熱后放入白糖300克，化成糖稀狀。
步驟六：
放入搟碎的花生、芝麻，迅速攪拌。
步驟七：
趁熱倒在案板上，稍微整成方形。動作要快，現在天冷會很快變硬，就不好搟片啦。
步驟八：
速度用搟面杖把花生糖搟成薄餅狀。搟的時候力度要適中，稍微有點費勁哦。
步驟九：
趁熱用刀切成小方塊。
步驟十：
晾涼，碼在盤內?？梢远嘧鳇c放在保鮮盒內冰箱冷藏保存。其實材料可以隨自己喜好變換，比如核桃、熟黑芝麻、杏仁都可以，但是要保證材料和白糖的比例是1:1。如果材料是生的要把它炒熟或烤熟。
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